大型油烟设备清洗 为什么要清洗大型油烟设备

大型油烟设备指的是酒店、餐厅、食堂等商业厨房的油烟排放系统。由于长期使用，油烟设备内部堆积了大量油垢、灰尘等杂质，这些污垢会对设备运行产生不利影响，降低设备的使用寿命且会产生安全隐患。另外，油烟设备是一处易积聚臭味的地方，如果不及时清洗，会影响食品卫生和顾客健康。因此，定期清洗大型油烟设备十分必要。通常情况下，需要每年进行至少一次大型油烟设备的清洗。

如何清洗大型油烟设备

大型油烟设备的清洗通常需要专业的清洗设备和专业的清洗人员。具体清洗步骤如下：

1. 首先，需要关闭整个油烟设备，包括风机、通风机、油烟管道等设备，然后进行脱脂。

2. 接着，需要将设备内部所有可拆卸物件，如风口、油烟罩等全部拆下。在拆下这些物件之后，需要对这些物件进行脱油、清洗处理，清洗之后用清水彻底冲洗干净，然后晾干。

3. 使用高压清洗机清洗油烟设备内部。清洗过程中需要使用专用的清洗剂，将油垢、污物彻底清除，并使用清水冲洗干净。

4. 最后，需要对设备内部空气管道进行清洗，将所有铁油、尘土彻底清除。清洗材料需要定期更换。

如何保养大型油烟设备

为了延长大型油烟设备的使用寿命，需要进行日常的保养。具体有以下几点：

1. 定期检查并更换过滤网。油烟设备内部的过滤网是过滤污染物质的关键部分，如果不及时更换或清洗，容易堵塞导致设备运行不畅，甚至损坏。

2. 每天清除设备内部的油污和油渍。每天使用完成后，应将设备内部难以清除的油污和油渍清除掉，防止污垢长期积累。

3. 注意定期进行全面的检查清洗。每年至少需要进行一次全面检查清洗，检查部件是否失检，检查密封性是否良好等，发现问题要及时修复。

维护好大型油烟设备，可以延长设备寿命，保障餐饮业的运转.